Dr Cheryl Lau lulus dari National University of Singapore dengan gelar Bachelor of Medicine, Bachelor of Surgery. Beliau kemudian menyelesaikan pendidikannya di Royal College of Surgeons of Edinburgh dan dianugerahi Master of Medicine in Surgery.

Beliau menyelesaikan pendidikan bedah tingkat lanjut di National University Hospital dan Tan Tock Seng Hospital. Setelah dianugerahi Health Manpower Development Programme Award oleh Ministry of Health pada tahun 2011, Dr Lau berhasil menyelesaikan pendidikan bedah di Cedars-Sinai Medical Center di Amerika Serikat, mengasah keterampilan bedahnya dalam bidang endoskopi, bedah kolorektal laparoskopi kompleks, serta bedah umum. Beliau adalah ahli bedah perintis untuk Jurong Health Campus di National University Health Services dan anggota pendiri divisi bedah kolorektal di Rumah Sakit Umum Ng Teng Fong. Sebelum beralih ke praktik pribadi, Dr Lau menjabat sebagai kepala ahli bedah di Rumah Sakit Umum Ng Teng Fong.

Dr Lau mengadopsi pendekatan holistik untuk perawatan pasien guna memastikan hasil terbaik bagi pasiennya. Beliau berbagi pengetahuannya melalui perannya sebagai pemimpin dan pendidik di berbagai institusi terkemuka seperti Yoon Loo Lin School of Medicine di National University of Singapore, di mana beliau pernah menerima beberapa penghargaan termasuk Dean’s Award for Excellence dalam program pendidikan dokter dan residen bedah. Selain itu, beliau adalah peneliti berpengalaman, penulis terpublikasi, dan pengulas yang diundang untuk berbagai jurnal medis internasional.

Dr Lau menerima rujukan untuk semua jenis kanker, dengan minat klinis khusus dalam bedah invasif minimal untuk kanker kolorektal.