Dr Germaine Xu lulus dari National University of Singapore pada tahun 2003 dan kemudian memperoleh gelar Master of Medicine (Bedah). Setelah pendidikan bedah umum tingkat lanjut dan fellowship dari Royal College of Surgeons of Edinburgh, Dr Xu melanjutkan training operasi payudara onkoplastik di Nottingham Breast Unit di bawah Dr Douglas MacMillan dan Dr Tuabin Rasheed selama satu tahun dengan beasiswa Human Manpower Development Program (HMDP) dari Kementrian Kesehatan (MOH). Beliau juga menjalani training di Edinburgh Breast Unit di bawah Profesor Mike Dixon, serta di European Institute of Oncology (IEO) dan the Paris Breast Centre dengan Dr Krishnan Clough.
Dr Xu berperan sangat penting dalam pengembangan Breast Oncoplastic Unit di Khoo Teck Puat Hospital dalam jabatan berikutnya sebagai Spesialis Bedah Umum dan Onkoplastik Payudara, dan sekarang menjadi Konsultan Senior dan Direktur Medis di One Surgical – Breast and General Surgery Clinic di Mount Alvernia Hospital. Beliau adalah dokter pertama di Singapura yang melakukan dua rekonstruksi payudara parsial flap omental yang diperoleh lewat laparoskopi setelah lumpektomi untuk kanker pada tahun 2017.
Dr Xu menerima rujukan untuk semua jenis kanker, dengan minat klinis khusus pada pembedahan dan rekonstruksi penyakit payudara pra-malignansi serta kanker payudara. Hal ini meliputi lumpektomi (termasuk lokalisasi lesi wire guided atau radio-occult), mastektomi (mastektomi sederhana, dengan mempertahankan kulit atau mempertahankan puting payudara), biopsi kelenjar sentinel teknik tunggal atau ganda (atau bahkan biopsi sentinel kelenjar sentimag), pembersihan aksila, dan pilihan rekonstruksi untuk eksisi payudara parsial atau total seperti flap lateral intercostal artery perforator (LICAP) atau flap anterior intercostal artery perforator, flap latissimus dorsi normal atau diperpanjang, rekonstruksi implan dan lipofilling.