Dr Leong lulus dari University of London pada tahun 2000. Beliau mendapat keanggotaan Royal College of Surgeons of Edinburgh pada tahun 2003 dan kemudian mulai bekerja di theTan Tock Seng Hospital di Singapura. Beliau melanjutkan Advanced Specialist Training pada tahun 2005 dan lulus ujian fellowshipnya di tahun 2008. Pada tahun 2010, Dr Leong dianugerahi beasiswa bergengsi MOH HMDP untuk dididik oleh Prof Kim Seon Hahn di Universitas Korea dalam bidang operasi laparoskopi dan kolorektal robotik. Setelah kembali, beliau mendedikasikan diri untuk memajukan praktik bedah kolorektal invasif minimal.

Selain operasi kolorektal laparoskopi, Dr Leong melakukan serangkaian operasi umum invasif minimal. Beliau terlatih dalam melakukan lingkup diagnostik dan terapeutik untuk kondisi bedah elektif dan darurat. Beliau melakukan kolonoskopi akses langsung dan esofago-gastro-duodenoscopies untuk pasien. Dr Leong adalah salah satu dari segelintir spesialis bedah di Singapura yang mampu melakukan bedah laparoskopi sayatan tunggal untuk penyakit kolorektal. Ini adalah prosedur yang sangat teknis dengan hasil yang lebih baik secara kosmetik. Beliau juga memegang sertifikasi dasar dan lanjutan dalam bedah kolorektal robotik

Dr Leong berdedikasi untuk mengajarkan metode beliau dalam operasi kolorektal dan laparoskopi tingkat lanjut pada dokter-dokter lain. Beliau secara rutin mendidik peserta pelatihan spesialis dasar dan lanjutan dalam bedah laparoskopi, dan secara teratur mengawasi ahli bedah konsultan dalam kasus kolorektal yang kompleks.

Secara akademis Dr Leong memiliki lebih dari 10 karya tulis ilmiah terpublikasi sebagai penulis utama di bidang bedah umum dan bedah kolorektal.

Dr Leong fasih berbahasa Inggris, Hokkien dan Mandarin.

Dr Leong menerima rujukan untuk semua jenis kanker, dengan minat klinis khusus dalam pembedahan untuk kanker kolorektal.