Bác sĩ Cheryl Lau tốt nghiệp Đại học Quốc gia Singapore với bằng bác sĩ Y khoa, khoa Ngoại. Sau đó bà hoàn thành nghiên cứu sinh tại trường Đại học bác sĩ Ngoại khoa Hoàng gia của Đai học Edinburgh và được cấp bằng Thạc sĩ Y khoa khoa Ngoại.

Bà hoàn tất khóa đào tạo cao cấp về Ngoại khoa tại cả hai Bệnh viện Đại học Quốc gia Singapore và Bệnh viện Tan Tock Seng. Sau khi được học bổng của Chương trình Phát triển Nhân lực Y tế của Bộ Y tế, bác sĩ Lau đã xuất sắc hoàn tất khóa nghiên cứu sinh tại Trung tâm Y khoa Cedars-Sinai tại Hoa kỳ, nâng cao tay nghề của bà trong phẫu thuật nội soi, các phẫu thuật nội soi ổ bụng đại trực tràng phức tạp và phẫu thuật tổng quát. Bà đã từng là bác sĩ ngoại khoa hàng đầu của Jurong Health Campus tại Dịch vụ Y tế Đại Học Quốc gia và là người thành lập khoa Phẫu thuật đại trực tràng tại bệnh viện đa khoa Ng Teng Fong. Trước khi chuyển sang làm việc tại khối tư nhân, bác sĩ Lau được bầu là trưởng khoa ngoại của bệnh viện đa khoa Ng Teng Fong.

Bác sĩ Lau áp dụng cách tiếp cận toàn diện trong chăm sóc bệnh nhân để bảo đảm kết quả tốt nhất cho bệnh nhân của bà. Bà chia sẻ sự hiểu biết của mình thông qua các vai trò lãnh đạo và giảng dạy tại các viện danh tiếng như trường y Yoon Loo Lin tại Đại học Quốc gia Singapore, nơi mà bà đã nhận được một số giải thưởng gồm có Giải thưởng Xuất sắc của viện trưởng cho việc giảng dạy cho các bác sĩ nội trú đại học khoa ngoại. Thêm vào đó, bà cũng là một nhà nghiên cứu xuất sắc, là tác giả các ấn bản được công bố và là khách mời đánh giá cho rất nhiều tạp chí y khoa quốc tế.

Bác sĩ Lau tiếp nhận khám tất cả các loại ung thư, với mối quan tâm đặc biệt cho các phẫu thuật ít xâm lấn cho các ung thư đại trực tràng.