Bác sĩ Germaine Xu tốt nghiệp trường Đại học Quốc gia Singapore năm 2003 và tiếp tục lấy bằng thạc sĩ y khoa (Ngoại khoa). Sau khi hoàn thành khóa đào tạo cao cấp về phẫu thuật tổng quát và khóa nghiên cứu sinh từ Cao đằng Phẫu thuật Hoàng Gia Edinburgh, bác sĩ Xu tiếp tục theo đuổi đào tạo thêm 1 năm theo chương trình Phát triển Nguồn Nhân lực (HMDP) của Bộ y tế (MOH) nghiên cứu sinh chuyên về phẫu thuật (nội soi tái tạo) vú ung bướu tại Khoa Vú của bác sĩ Douglas MacMillan và bác sĩ Tuabin Rasheed tại Nottingham. Bà cũng dành thời gian tại Khoa Vú tại Edinburgh với giáo sư Mike Dixon, Viện Ung thư Châu Âu (IEO), và trung tâm Ung thư Vú Paris với Dr Krishnan Clough.

Bác sĩ Xu đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển khoa Phẫu thuật Vú ung bướu tái tạo tại bệnh viện Khoo Teck Puat và tiếp theo đó với vai trò bác sĩ Phẫu thuật tổng quát và phẫu thuật Vú ung bướu tái tạo, hiện tại bà là chuyên gia tư vấn cao cấp và Giám đốc Y khoa của trung tâm Phẫu thuật Vú và Phẫu thuật Tổng quát One Surgical-Breast and General Surgery Clinic trong khuôn viên bệnh viện Mount Alvenia. Bà là bác sĩ đầu tiên của Singapore thực hiện 2 cuộc phẫu thuật nội soi thu hoạch vạt bầu dục để tái tạo lại một phần vú sau khi phẫu thuật cắt bỏ khối u vú do ung thư vào năm 2017.

Bác sĩ Xu tiếp nhận điều trị tất cả các loại ung thư, với mối quan tâm đặc biệt tới các phẫu thuật điều trị và tái tạo đối với các bệnh lý vú tiền ung thư và ung thư. Bao gồm cả phẫu thuật bảo tồn vú, loại bỏ khối u (gồm cả việc dẫn đường bằng dây hoặc xác định vị trí tổn thương bằng sóng vô tuyến), phẫu thuật cắt bỏ vú (đơn giản, cắt bỏ vú giữ lại da và núm vú), làm sinh thiết hạch trọng điểm kỹ thuật đơn hoặc kép (hoặc thậm chí sinh thiết hạch bảo vệ), dọn sạch hạch nách, và các lựa chọn tái tạo một phần hoặc toàn bộ vú như tái tạo động mạch liên sườn bên (LICAP) hoặc tái tạo động mạch liên sườn trước, tái tạo bình thường hay mở rộng vạt cơ lưng to, tái tạo cấy ghép hoặc làm đầy mỡ (nhồi).