Bác sĩ Leong tốt nghiệp từ Đại học London năm 2000. Ông trở thành thành viên của Trường Phẫu thuật Hoàng Gia của Edinburg năm 2003 và sau đó làm việc tại bệnh viện TTSH Singapore. Ông tham gia khóa Huấn luyện Nâng cao Đặc biệt năm 2005 và hoàn thành chương trình nghiên cứu sinh năm 2008. Năm 2010, bác sĩ Leong được cấp học bổng danh giá MOH HMDP và được huấn luyện dưới sự hướng dẫn của giáo sư Kim Seon Hahn tại Đại học Korea về phẫu thuật nội soi và robotic. Sau khi trở về, ông đã dành toàn bộ tâm huyết cho thực hành phẫu thuật đại trực tràng nâng cao ít xâm lấn.

Bên cạnh phẫu thuật nội soi đại trực tràng, bác sĩ Leong còn thực hiện các phẫu thuật tổng quát ít xâm lấn. Ông được đào tạo để thực hành chẩn đoán và các liệu pháp nội soi cho một số trường hợp phẫu thuật chọn lọc hay khẩn cấp. Ông thực hiện nội soi đại tràng trực tiếp và nội soi kép thực quản – dạ dày – hạ vị cho các bệnh nhân.

Bác sĩ Leong toàn tâm vào việc giảng dạy các bác sĩ khác các kỹ năng kỹ thuật phẫu thuật đại trực tràng của ông và nội soi nâng cao. Ông thường xuyên huấn luyện các phẫu thuật nội soi về cơ bản và nâng cao cho các bác sĩ thực tập chuyên khoa, và các bác sĩ ngoại khoa giám sát tư vấn trong các ca đại trực tràng phức tạp.

Bác sĩ Leong tiếp nhận khám tất cả các thể loại ung thư, đặc biệt chuyên sâu về phẫu thuật ung bướu đại trực tràng.