Dr Evan Woo lulus dari National University of Singapore (NUS) pada tahun 1998. Pada tahun 2001, beliau dianugerahi penghargaan Ministry of Manpower, dan kemudian memperoleh gelar Master of Medicine in Surgery dari NUS dan MRCS dari Royal College of Surgeons di Edinburgh pada tahun 2004. Beliau melanjutkan untuk mendapatkan sertifikat Specialist Accreditation in Plastic Surgery pada tahun 2010.

Saat ini, Beliau adalah salah satu dari segelintir ahli bedah di Singapura yang dapat memberikan pilihan lengkap dalam pengangkatan kanker payudara (lumpektomi/operasi konservasi payudara/operasi payudara onkoplastik), dan keseluruhan pilihan rekonstruksi setelah pengangkatan payudara maupun pembedahan konservasi payudara (termasuk penggunaan perforated flap-free tissue transfer). Ini memastikan praktik operasi payudara yang benar-benar terintegrasi dan komprehensif.

Terlepas dari praktiknya yang sibuk, Dr Woo secara teratur menyediakan waktu mengunjungi KK Women’s and Children’s Hospital sebagai konsulen tamu yang tetap aktif terlibat dalam berbagai penelitian dan pengajaran. Beliau berdedikasi membagikan keterampilannya kepada para dokter bedah generasi berikutnya dan merupakan anggota aktif Breast Cancer Multidisciplinary Tumour Board di rumah sakit. Beliau adalah Asisten Profesor di Duke-NUS Graduate Medical School dan sangat berminat dengan pendidikan rekonstruksi payudara, itulah sebabnya beliau menggagas Breast Reconstruction Awareness Singapore.

Dr Woo memiliki minat klinis khusus dalam pembedahan untuk kanker payudara dan limfedema.