Bác sĩ Victor Lee tốt nghiệp Đại học Quốc gia Singapore năm 1998 với bằng bác sĩ Y khoa, khoa Ngoại, và năm 2003 với bằng Thạc sĩ Y khoa, Ngoại khoa. Ông được trao học bổng nghiên cứu y khoa NMRC năm 2005 về ung thư gan, và đã lấy được bằng Thạc sĩ Khoa học về Tin Sinh học từ trường Đại học Công nghệ Nanyang. Ông được công nhận là thành viên của Đại học Hoàng Gia các bác sĩ Ngoại khoa (Edinburgh) năm 2007. Năm 2008, bác sĩ Lee được học bổng của Chương trình Phát triển Nhân lực dành cho Phẫu thuật Cấy ghép tại Bệnh xá Hoàng Gia của Edinburgh, nơi mà ông ấy đã được đào tạo bài bản về ghép gan và ghép thận, cũng như ghép thận và tụy đồng thời và các phẫu thuật gan-tụy phức tạp.
Ông tiếp tục giữ các chức vụ tại các viện về nghiên cứu như Phó Giáo sư Phụ tá tại Đại học Quốc gia Singapore và trường Đại học Y khoa Duke-NUS. Ông cũng rất tích cực tham gia vào việc đổi mới trang thiết bị y tế và đã đăng ký bản quyền cho các phát minh của ông. Bác sĩ Lee cũng là tác giả của một số các bài viết trên các tạp chí được bình chọn và đóng góp vào các chương sách và các bài báo cho giáo dục sức khỏe cộng đồng.
Bác sĩ Lee đồng ý tiếp nhận tất cả các loại ung thư, với mối quan tâm đặc biệt đến các phẫu thuật ít xâm lấn cho gan, tụy, và các ung thư đường mật.